美味しい魚介が食べたい。 築地に行ってみようと思ったが、プロ同士の長い信頼関係があるから急に知らない素人が行っても良い魚を買えるわけではないらしい。 調べてみると、素人でも美味しい魚が買える場所は御徒町駅近くの吉池が良いみたい。 ということで…

最近のハマっていることはローストビーフを作ること。 外だと少量で高いけど、自分で作るとたくさんの量を手頃な値段で美味しく作れる。 しかし、週に一度は作っているけど、出来上がりにムラがある。 今まで感覚的にやっていたけど記録して改善していって、…

燻製という言葉をよく聞くようになった。 よくわからないけど、なんとなく魅力的で、実際に試してみてもはずれがすくない。 普通に美味しいものでも、香りをまとわせるとより一層美味しく感じられる素晴らしい加工方法だなと思う。 新宿の高島屋で偶然出会っ…

伊勢丹新宿本店本館6階催事場で行っている「食の瀬戸内フェア」に行ってきた！ 今のところ一番美味しい醤油を販売している梶田商店の再仕込み醤油、牡蠣の加工品、食べログ3.7を誇る日の出製麺所や瀬戸内の食材などを扱うお店が期間限定で出店している。期間…

アミーチとは 茨城県つくば市にあるイタリアンレストランで、ナポリ市に本部を置く「真のナポリピッツァ協会」が認定したナポリと同じ製法で本物のナポリピッツァを提供できるお店見たいです。 ピスタチオ入り豚肉のテリーヌ とにかくローリエなどの香草の香…

４月１９日（火）までやっている伊勢丹新宿店のフランス展に行ってきた！ そこで激烈に美味しすぎるものと出会った！ それは、ジル・ヴェロ×メツゲライクスダのシャルキュトリー。 うつくしい。 ごろごろとした肉。 食感がすごい！ サクッやシャキッとした肉…

NHKのプロフェッショナルの2016年4月11日に紹介されていた職人さんのお店のメンチカツサンド。 ４月２０日（水）まで新宿高島屋１１階でやっている催事に行ったらあったので買ってみた！ 催事で、オリジナルのお手提げなどを使用していると好感が持てます 裏…

職場の近くのイオンリカーでワインの福袋があったから、買って、開けてみた！ 一番良いのはシャトーマルゴーらしい。 ちなみに、福袋の値段は3000円。 一袋目を開封！ 残念賞！？ 一番本数の多いワインを引いてしまった。 amazonで価格を調べると４０００円…