松坂牛の牛すじが手に入ったので、すじ煮込みをつくってみた。 せいっ！ スジ肉とはいえ、霜降りが美しい。 ほう！ 凍っているので氷水で解凍する。 はっ！ 解凍した肉をお湯にいれあく抜きをする。 あく抜きを終えたら、氷水で冷やす。 玉ねぎ２玉、人参一…

常陸野ネストビールは茨城県那珂市にある木内酒造で造られているビールです。国内外のビールコンテストで多く受賞していることでも有名ですが、自分好みのビールを注文できる工房としても有名です。 常陸野ネストビールを試飲しながら、どんなビールにするか…

宮崎ひでじビールの工場は、宮崎県の延岡市の中心街から車で２０分ほど走ったところ、行縢山（むかばきやま）を背にした豊かな自然に囲まれたところにあります。 ＞行縢山周辺についての市の観光サイトの説明： 雄岳、雌岳からなる勇壮な山で標高831mです。…

ノースアイランドビールを製造しているＳＯＣブルーイングは、2003年3月より札幌市東区でビール醸造を開始しました。2009年5月には工場を札幌の隣町、江別市に移転し、従来の小型醸造設備に加え、1000ℓ以上の醸造設備を導入されています。 カナダでの修業を…

ビール工場は三重県の伊勢市にあります。 創業1000年を誇る歴史があるお店。創業は戦国時代くらいから、お伊勢参りに来る旅人にお茶とお菓子を振る舞うお茶屋として始まります。古くからこの会社である「角屋」と、「湊屋」の二軒の茶店があったことから、二…

10月4日［日］ 最終日午後7時まで、 新宿の伊勢丹６階催事場で、 ピザにパスタにチーズにワインにジェラート、そしてミシュランの星を獲得したシェフが来場して調理した料理を会場内で食べることができます！ また、オリーブオイル、バルサミコ酢、パスタソ…

ひでじビールの工場は、宮崎県の延岡市の中心街から車で２０分ほど走ったところ、行縢山（むかばきやま）を背にした豊かな自然に囲まれたところにあります。 ＞行縢山周辺についての市の観光サイトの説明 雄岳、雌岳からなる勇壮な山で標高831mです。途中に…

つけ麺を楽しむことをテーマに開催されるグルメイベント「大つけ麺博 2015」は今年で第7回目の開催となりました。今年の大つけ麺博は「つけ麺」と「ラーメン」はどっちが美味いのかという議論に決着をつけます！ 『つけ麺軍』と『ラーメン軍』に分かれ、チー…