美味しかったもの

貝と貝

美味しい魚介が食べたい。 築地に行ってみようと思ったが、プロ同士の長い信頼関係があるから急に知らない素人が行っても良い魚を買えるわけではないらしい。 調べてみると、素人でも美味しい魚が買える場所は御徒町駅近くの吉池が良いみたい。 ということで…

「風の仕業」の燻製ものたち

燻製という言葉をよく聞くようになった。 よくわからないけど、なんとなく魅力的で、実際に試してみてもはずれがすくない。 普通に美味しいものでも、香りをまとわせるとより一層美味しく感じられる素晴らしい加工方法だなと思う。 新宿の高島屋で偶然出会っ…

渡海屋の真鯛の冷薫

伊勢丹新宿本店本館6階催事場で行っている「食の瀬戸内フェア」に行ってきた! 今のところ一番美味しい醤油を販売している梶田商店の再仕込み醤油、牡蠣の加工品、食べログ3.7を誇る日の出製麺所や瀬戸内の食材などを扱うお店が期間限定で出店している。期間…

激烈なシャルキュトリー

4月19日(火)までやっている伊勢丹新宿店のフランス展に行ってきた! そこで激烈に美味しすぎるものと出会った! それは、ジル・ヴェロ×メツゲライクスダのシャルキュトリー。 うつくしい。 ごろごろとした肉。 食感がすごい! サクッやシャキッとした肉…

鳥しきのメンチカツサンド

NHKのプロフェッショナルの2016年4月11日に紹介されていた職人さんのお店のメンチカツサンド。 4月20日(水)まで新宿高島屋11階でやっている催事に行ったらあったので買ってみた! 催事で、オリジナルのお手提げなどを使用していると好感が持てます 裏…